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PATISSERIE DÉSUCRÉE 

La pâtisserie Désucrée est issue de recettes dans lesquelles j’ai tout d’abord pensé à réduire la quantité de sucre.
Ensuite, pour pousser plus loin la démarche, j’ai décidé d’éliminer le sucre dit « saccharose » et tous ces dérivés, nocifs pour la santé.

J’utilise en exclusivité l’un des plus naturels, l’un des plus réputés pour son taux d’Indice Glycémique très bas, +/- 24 IG : le Sucre de Fleur de Coco.

Sa culture :

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 A travers des gestes ancestraux, les paysans Philippins récupèrent la sève des fleurs de coco.

Mis en cuisson aussitôt récolté, le sirop qui est encore appelé à cette étape « Nectar de Coco »,
va s’évaporer et laisser apparaitre des cristaux de sucre totalement purs et naturels.

Ils seront ensuite écrasés, puis réduits en poudre et conditionnés.
Ce sucre est garanti Bio et équitable.

 

Il contribue à l’excellence de mes produits, pour votre plus grand plaisir.

Je vous invite à consulter les résultats des analyses de mes pâtisseries dans la rubrique  :   

FICHES NUTRITIONNELLES.

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